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Recette Farce Poireau Dinde

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Articles De Cet Auteur: Theresa Manning

Nutrient de beauté hors concours: 1 mg de zinc, ou 6,5% de RDA.

Avantages de beauté: La dinde et les champignons fournissent du zinc. Cela peut stimuler la production de collagène, le réseau structurel de la peau, qui éloigne les rides. Il aide également à prévenir ou à améliorer l’acné en contrôlant la production de pétrole en excès. Une carence ou un excès de zinc peut entraîner une perte de cheveux.

Bonus nutritifs: Cette dinde est extrêmement maigre, ce qui en fait une option de viande qui n’a pas les graisses supplémentaires qui s’y attachent.

Thinkstock

Ingrédients:

  • 2 cuillères à soupe de graines de chia
  • ¼ tasse de Madère
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 lb de champignons blancs frais tranchés
  • 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour bifteck de Montréal
  • 1 tasse de poireaux - petits dés
  • ½ tasse de panko de blé entier
  • 2 lb de dinde hachée maigre à 99%
  • 1 cuillère à café de sel de saison
  • ½ cuillère à café de thym séché
  • 4 blancs d'œufs frais
  • 2 tasses de coeurs d'artichauts en conserve - bien égouttées et hachées
  • 2 cuillères à soupe de persil frais

Préparation

  • Dans un petit bol, mélanger les graines de chia et le madère et réserver.
  • Dans une sauteuse, mélanger l'huile d'olive extra vierge, les champignons et l'assaisonnement pour bifteck. Faire sauter jusqu'à ce que les champignons commencent à dorer, ajouter les poireaux et faire sauter jusqu'à ce que les poireaux soient tendres. Enlevez de la sauteuse, étalez-la sur la poêle de l'hôtel et réfrigérez jusqu'à ce qu'elle soit bien refroidie.
  • Une fois que Chia a gonflé, ajoutez du panko de blé entier et mettez de côté. Au robot culinaire, ajouter la dinde hachée crue, le sel de saison, le thym et la purée jusqu'à consistance lisse. Ajouter les blancs d'œufs et le mélange de Madère et mélanger.
  • Ajouter le mélange de champignons, d'artichauts et de persil et le pouls juste le temps de mélanger sans le hacher. Retirer, couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

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Information nutritionnelle

(Par portion) La recette donne vingt portions de 4 oncesCalories: 100 Sodium: 260 mg Sucres: 1g Cholestérol: 40 mgGraisse Saturée: 0g Fibre: 1g Protéines: 17g Glucides: 5g

Recette élaborée par le programme Cleveland Clinic Lifestyle 180. C'est un Go! Nourriture qui répond à des critères nutritionnels d'embellissement.

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