loader
bg-category
Une étude affirme que le soja est sûr, après tout

Partagez Avec Vos Amis

Articles De Cet Auteur: Theresa Manning

Fou de soja? Vous ne pouvez même pas réaliser à quel point vous mangez du soja. Ils se présentent sous de nombreuses formes, allant de l'edamame sucré et vert aux noix séchées. Ils sont même utilisés comme substituts laitiers à des aliments tels que le fromage et le yogourt, grâce au lait de soja, un soja trempé finement moulu et filtré. Viennent ensuite le tempeh (soja fermenté) et le très populaire tofu (caillé de soja). Une crainte commune que nous entendons tout le temps vient des femmes qui pensent que la consommation de soja conduira au cancer du sein. Les produits à base de soja contiennent un grand nombre de phytoestrogènes différents, des produits chimiques issus de plantes pouvant imiter certains des effets de la classe hormonale des œstrogènes - vous en produisez même différents, y compris de l’estradiol. (C’est pourquoi certaines hormones sont dites bio-identiques quand elles ont la même structure que l’estradiol humain.)QUIZ: Êtes-vous en train de manger pour la santé et la beauté? En laboratoire, des chercheurs ont découvert que certains phytoestrogènes spécifiques stimulent la croissance de cellules cancéreuses spécifiques. Vous avez probablement remarqué l'utilisation du mot «spécifique», qui souligne que peu des nombreux œstrogènes semblent provoquer cette croissance. C’est la raison pour laquelle nous affirmons que les études sur la consommation de soja chez l’homme racontent une tout autre histoire. En fait, une étude de 2009 a révélé que les femmes asiatiques qui mangeaient plus de 15 grammes de protéines de soja consommaient inférieur risque de cancer du sein que ceux qui ont mangé moins de 5 grammes. Vous voyez, si un œstrogène ne stimule pas un récepteur spécifique (tel que celui qui provoque la croissance des cellules du cancer du sein), il peut bloquer ce récepteur ou interférer avec les œstrogènes natifs le stimulant. L’effet net pourrait être simplement une inhibition de la croissance des cellules cancéreuses du sein. Au moins, c’est ainsi que nous avons interprété cette étude japonaise majeure.PLUS: Construire un menu de lutte contre le cancer du sein, mais encore, beaucoup ne sont pas convaincus que le tofu est sans danger (ou en bonne santé, même). Les chercheurs ont constaté que les «aliments entiers légèrement transformés» consommés par les femmes asiatiques différaient des types de soja ou des types de soja consommés dans d'autres pays. Pensez à ces barres et chips de soja, ainsi qu’aux substituts de viande bien commercialisés tels que les hamburgers de soja ultra-transformés. (Il semble que chaque champ de soja planté produit en moyenne plus de 100 phytoestrogènes spécifiques par champ - et ces phystoestrogènes diffèrent en fonction de la quantité d'eau, de la quantité et du type d'engrais, etc.). Encore un autre - la dernière étude suggère que le soja ne devrait pas Les femmes américaines sont près de 10 000 à avoir survécu au cancer du sein (beaucoup aux États-Unis), mais celles qui ont mangé le plus de soja ont été moins susceptibles avoir à nouveau un cancer ou en mourir. Ce qui est encore une fois le résultat opposé attendu par les sceptiques.RECHERCHE: Combattre les rides avec SoyOn va assez vite, d'autres recherches montrent les avantages du soja sur la beauté des peaux d'apparence jeune. Les femmes qui prenaient chaque jour 40 mg d'isoflavones (produits chimiques de type œstrogène dans le soja) présentaient une meilleure élasticité de la peau et moins de pattes-d'oie. Ainsi, le soja peut être loin d'être nuisible, mais aucun aliment ne peut être un aliment miracle (sauf peut-être le saumon!) Soyez conscient de la façon dont votre soja est traité et préparé. Le tofu frit ne gagnera jamais le statut d’aliment santé, à moins qu’il ne soit frit dans une graisse spécifique dont nous vous parlerons plus tard - c’est une autre histoire. Donc pour l'instant, profitez de votre soja en abondance avec abandon, comme aucune cellule ne la surveille!

Partagez Avec Vos Amis

Vos Commentaires